玄米に約6000気圧の超高水圧を。Tokyo Grain Lab.のものづくりを支える特許技術です。
玄米と水を専用の加圧容器に密閉し、全体に均一に水圧をかけます。高い水圧によって玄米の内部まで水を届け、炊飯時の食べやすさにつなげます。
添付資料の内容をもとに、6000気圧の超高水圧加工がもたらす特長を4つに整理しました。毎日の食卓に取り入れやすい理由を、技術と食べやすさの両面からご紹介します。
世界で最も深いマリアナ海溝（水深約1.1万m）を基準にすると、約6000気圧はその約6倍。富士山に置き換えると、約15個分にも相当する圧力です。
水鉄砲のような構造の容器の中に、水と玄米を入れて6000気圧をかけることで、圧力の変性作用によって、浸水した玄米のたんぱく質やデンプンなどが変性します。この超高水圧加工技術により栄養成分が高密度化し、消化吸収のよい玄米へとつながります。
水の力だけで叶える、安心と信頼
加工は水圧による物理的処理のみ。添加物は一切使用せず、成分分析でも農薬不検出。また、米アレルギーの原因物質が変性し、身体にやさしく吸収されます。忙しい毎日でも、ご家族の健康を大切にしたい方に安心して選んでいただけます。
玄米は「完全栄養食」と呼ばれるほど、健康に必要な栄養素をバランスよく含んでいます。さらに、フェルラ酸やGABAといった機能性成分による抗酸化作用も注目されています。腸内環境を整え、健やかな毎日を支える食品として広く評価されています。
玄米の概念を変える、上質な食べやすさ
特許取得の超高水圧加工により、玄米の形をそのままに吸水性を向上。浸水時間は30〜60分と短く、洗米不要で、くさみや硬さのない白米に近い食べやすさを実現しました。毎日の食卓に自然になじむ玄米です。
加工玄米にはさまざまな方法があります。スーパーブラウンライスは、表面を削ることを主目的とせず、水圧で玄米にアプローチします。
発芽工程を経た玄米。
表面層を加工し、吸水性を高める方式。
玄米を削るのとは異なる、超高水圧加工。
TECHNOLOGY & CRAFT製造元が保有する
特許技術。
6000気圧の超高水圧加工を核とした技術を、スーパーブラウンライスの使いやすさへつなげています。特許番号は会社概要の製造元情報に掲載しています。
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